想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于紅酒為什么14度以上比較貴是什么方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于紅酒為什么14度以上比較貴是什么方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

因?yàn)?4度以上的紅酒比較難調(diào)和均勻，整個(gè)制作過程也很復(fù)雜，需要非常精湛的工藝才能制作出來，所以價(jià)格就會(huì)偏貴了。紅酒的度數(shù)大多是介于10度到15度，只有極少數(shù)是在7度或者高達(dá)16度。

紅酒為什么14度以上比較貴

葡萄酒的酒精度主要是由當(dāng)時(shí)采摘的葡萄含糖量決定的，通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16.2度，酵母就停止活動(dòng)了。

葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是發(fā)酵可簡(jiǎn)單表示為：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。所以度數(shù)在14度的紅酒是好紅酒，因此也會(huì)比較貴。

大部分優(yōu)質(zhì)的葡萄酒度數(shù)都是在13.5度以上，保證了這個(gè)度數(shù)，口感上就得到了保證，而且也利于保存。而14度的葡萄酒放在干凈衛(wèi)生低溫條件下，可以保存7天到10天。